{"id":12803,"date":"2022-06-05T15:00:11","date_gmt":"2022-06-05T14:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.v-gaertner.at\/WP\/gardening-tips\/bluehendes-mit-mehrwert-scabiene-copy\/"},"modified":"2022-06-05T17:31:56","modified_gmt":"2022-06-05T16:31:56","slug":"salatige-vielfalt","status":"publish","type":"gardening-tips","link":"https:\/\/www.v-gaertner.at\/WP\/gardening-tips\/salatige-vielfalt\/","title":{"rendered":"Salatige Vielfalt"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_column][\/vc_column]\n\t\t\t<!-- START salat REVOLUTION SLIDER 6.7.37 --><p class=\"rs-p-wp-fix\"><\/p>\n\t\t\t<rs-module-wrap id=\"tip_05062022_wrapper\" data-source=\"gallery\" style=\"visibility:hidden;background:transparent;padding:0;margin:0px auto;margin-top:0;margin-bottom:0;\">\n\t\t\t\t<rs-module id=\"tip_05062022\" style=\"\" data-version=\"6.7.37\">\n\t\t\t\t\t<rs-slides style=\"overflow: hidden; position: 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Aber kennen Sie die ganze Vielfalt?<\/strong><\/p>\n<p>Zum Salat geh\u00f6ren die botanischen Gattungen Lactuca und Cichorium, beide zugeh\u00f6rig zur Familie der Korbbl\u00fctler.<br \/>\nWer an Salat denkt, hat meist milden Kopfsalat oder den festen Eissalat vor Augen. Beide geh\u00f6ren zur Lactuca-Gattung, neben Batavia-Salat deren bekannteste Art der Grazer Krauth\u00e4uptel ist. Eichblattsalat, Lollo-Arten, der hitzevertr\u00e4gliche r\u00f6mischen Salat oder die nussig schmeckenden Salatherzen z\u00e4hlen ebenfalls zu dieser Gruppe. Viele Arten werden im Jugendstadium auch als zarter Schnittsalat geerntet und verzehrt.<\/p>\n<p>Salate sind Langtagpflanzen. Das hei\u00dft im Sommer bl\u00fchen sie, der Salat schie\u00dft. Z\u00fcchterisch wurde dieser Hang zum Schossen stark gemindert, wodurch es heute auch im Hochsommer hervorragende Kopfsalate gibt. Profi-G\u00e4rtner verwenden zu jeder Jahreszeit verschiedene Sorten und greifen dabei auch auf resistente Z\u00fcchtungen gegen Blattlausbefall und Falschen Mehltau zur\u00fcck.<br \/>\nGenerell kommt Lactuca-Salate mit k\u00fchleren Temperaturen besser zurecht als mit Hitze. So sollten die Aussaatbedingungen schon unter 20 \u00b0C liegen. Hierin unterscheiden sie sich von den Vertretern der Zichorien-Gruppe. Endivie, Radicchio-Arten und Zuckerhut ben\u00f6tigen w\u00e4rmere Keimtemperatur und lieben es auch w\u00e4rmer im Jugendstadium.<\/p>\n<p>Gepflanzt werden alle Salat-Arten sehr hoch. Die Erdpresst\u00f6pfe sollten dabei zur H\u00e4lfte aus dem Boden ragen. So bleiben die Bl\u00e4tter l\u00e4nger trocken was Pilzbefall mindert.<\/p>\n<p>Zichorien-Salate, also Endivie, Radicchio u. Zuckerhut, schmecken alle leicht bitter. Das regt unsere Verdauung an wird aber nicht von jedermann gemocht. Durch Zusammenbinden von Endivie erzielte man fr\u00fcher eine Gelbf\u00e4rbung der Bl\u00e4tter, die dann auch milder schmeckten. Einige Minuten im lauwarmen Wasser eingeweicht nimmt den Bl\u00e4tter ebenfalls den bitteren Geschmack.<\/p>\n<p>Salate geh\u00f6ren zu einer bewussten Ern\u00e4hrung. Ihr geringer Gehalt an Kalorien und die gro\u00dfe Menge an Ballaststoffe der Blattsalate liegt voll im Trend. Salate sind auch bei sommerlicher Hitze bek\u00f6mmliche und erfrischende Speisen.[\/vc_column_text][vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[vc_row][vc_column][\/vc_column][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_column][\/vc_column][vc_column_text]Salat kennt man. Aber kennen Sie die ganze Vielfalt? Zum Salat geh\u00f6ren die botanischen Gattungen Lactuca und Cichorium, beide zugeh\u00f6rig zur Familie der Korbbl\u00fctler. Wer an Salat denkt, hat meist milden Kopfsalat oder den festen Eissalat vor Augen. 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